Une délicieuse spécialité de fruits de mer qui séduit les amateurs de cuisine du monde entier.
Cette recette allie la saveur délicate de la chair de crabe à une combinaison de saveurs et d’épices qui en font une entrée irrésistible.
Que vous les serviez en apéritif, en plat principal ou en hors-d’œuvre, les crab cakes sont une option polyvalente qui saura ravir vos papilles.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer ces délicieuses galettes de crabe, étape par étape, pour que vous puissiez les déguster à la maison comme si vous étiez au bord de la mer.
Alors, mettez votre tablier, préparez-vous à vous régaler et découvrons ensemble comment concocter ces succulentes crab cakes.
Ingrédients :
450 g de chair de crabe fraîche ou en conserve, égouttée
1/2 tasse de chapelure (breadcrumbs)
1/4 de tasse de mayonnaise
un œuf
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1.5 cuillère à café de jus de citron frais
1 cuillère à café de Worcestershire sauce
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
Huile d’olive ou huile végétalienne pour la friture
Préparation des crab cakes :
Dans un grand bol, mélangez la chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, l’œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la Worcestershire sauce, la ciboulette, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien combinés.
Divisez le mélange en portions et façonnez-les en galettes ou en boules, selon votre préférence.
Placez les crab cakes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes.
Cela permettra aux crab cakes de se raffermir.
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen-élevé.
Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les crab cakes et faites-les frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Vous pouvez également les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuits, retirez les crab cakes de la poêle ou du four et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les crab cakes chauds, de préférence avec une sauce à base de mayonnaise, de moutarde et de jus de citron pour accompagner.
Ces crab cakes sont délicieux en entrée ou en plat principal. Vous pouvez les servir avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas complet.
Profitez-en !