Ce magnifique smoothie bowl aux fruits rouges combine la fraîcheur des baies de saison avec la crémeusité d’une base onctueuse pour créer un petit-déjeuner aussi nutritif que photogénique. Cette recette transforme votre routine matinale en moment gourmand tout en vous apportant une dose concentrée de vitamines, d’antioxydants et de fibres. Idéal pour les amateurs de healthy food qui ne veulent pas sacrifier le plaisir gustatif.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la base du smoothie :
200 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
100 g de framboises fraîches ou surgelées
1 banane mûre, pelée et coupée en rondelles
150 ml de lait d’amande non sucré (ou lait de votre choix)
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les toppings :
50 g de myrtilles fraîches
50 g de framboises fraîches
2 fraises, coupées en lamelles
1 cuillère à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de granola maison ou du commerce
Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Comment faire la recette du smoothie bowl aux fruits rouges :
Préparer les fruits
Lavez délicatement tous les fruits rouges sous l’eau froide.
Égouttez-les soigneusement et réservez les fruits destinés aux toppings.
Pour les fraises de la base, retirez les queues et coupez-les en morceaux.
Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler légèrement.
Réaliser la base du smoothie
Dans un blender puissant, versez le lait d’amande, puis ajoutez les fraises coupées, les framboises, la banane en rondelles, le yaourt grec, le miel et l’extrait de vanille.
Mixez pendant 60 à 90 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
La texture doit être plus épaisse qu’un smoothie classique pour supporter les toppings.
Ajuster la consistance
Vérifiez la texture de votre smoothie.
Si elle est trop liquide, ajoutez quelques glaçons ou plus de fruits surgelés et mixez à nouveau.
Si elle est trop épaisse, incorporez progressivement un peu de lait d’amande jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Dresser les bowls
Répartissez le smoothie dans deux bols larges et peu profonds.
Lissez délicatement la surface avec le dos d’une cuillère pour créer une base uniforme qui mettra en valeur vos toppings.
Ajouter les toppings
Disposez artistiquement les myrtilles, framboises et lamelles de fraises sur la surface du smoothie.
Saupoudrez les graines de chia et le granola.
Terminez par quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils
Pour optimiser les bienfaits nutritionnels, utilisez des fruits de saison et bio quand c’est possible.
Les fruits rouges sont riches en anthocyanes, des antioxydants puissants qui donnent leur couleur caractéristique et protègent contre le stress oxydatif.
Préparez la base du smoothie la veille et conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Le matin, il suffit de la verser dans les bols et d’ajouter les toppings frais.
Pour une version plus protéinée, ajoutez une cuillère de poudre de protéines vanillée ou augmentez la quantité de yaourt grec.
Les sportifs apprécieront cette variante post-entraînement.
Variantes créatives
Remplacez les fruits rouges par des mangues et fruits de la passion pour une version tropicale. Pour une touche automnale, optez pour des pommes, cannelle et noix. Les possibilités sont infinies selon vos goûts et la saison.
Cette recette de smoothie bowl aux fruits rouges représente l’équilibre parfait entre plaisir gustatif et nutrition optimale, transformant votre petit-déjeuner en véritable moment de bien-être quotidien.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !