La sauce ail au yaourt au Thermomix est une préparation fraîche et parfumée, idéale pour accompagner des légumes sautés, des pommes de terre rôties ou même des biscuits apéritifs. Sa texture onctueuse, relevée par l’ail et le persil, en fait une sauce polyvalente qui s’invite facilement sur toutes les tables. Grâce au Thermomix, elle se prépare en quelques minutes seulement, sans effort.
⏱️ Préparation : 10 min | 🍳 Cuisson : Aucune | 🍽️ Portions : 6 personnes (en accompagnement) | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de yaourt
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à. s de crème
- Quelques feuilles de persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- Placez les gousses d’ail, le persil, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à vitesse 6.
- Raclez les parois avec la spatule, insérez le fouet, ajoutez le yaourt et la crème, puis mixez 3 minutes à vitesse 4.
- Servez avec des pommes de terre, des légumes sautés ou des biscuits apéritifs.
Conseils & astuces
- Pour une saveur d’ail plus douce, faites dégermer les gousses avant de les mixer.
- Laissez reposer la sauce au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Adaptez la quantité d’ail selon votre goût, certaines gousses étant plus puissantes que d’autres.
Variantes
Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur, ou incorporez de la menthe fraîche à la place du persil pour une variante inspirée du tzatziki. Une pointe de cumin apportera également une touche orientale à cette sauce.
Conservation
Cette sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Mélangez-la bien avant de servir, une légère séparation pouvant se produire au repos.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette sauce sans Thermomix ?
Oui, écrasez l’ail au presse-ail, hachez le persil finement, puis mélangez le tout au fouet avec le yaourt et la crème.
Avec quoi servir cette sauce ail au yaourt ?
Elle accompagne parfaitement des pommes de terre rôties, des légumes grillés, des viandes marinées ou des biscuits apéritifs.
Peut-on utiliser du yaourt grec à la place du yaourt classique ?
Oui, le yaourt grec donnera une sauce encore plus épaisse et onctueuse.
