Muffins aux framboises au thermomix

Mis à jour le 14 août 2025 par Nicole

Les Muffins aux framboises Thermomix sont la solution parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Ces petites merveilles moelleuses et parfumées combinent la douceur de la pâte avec l’acidité délicate des framboises fraîches. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant : en quelques minutes seulement, vous obtiendrez des muffins dignes d’une pâtisserie professionnelle.
Cette recette de Muffin Thermomix rapide vous permettra de régaler toute la famille sans effort, tout en profitant des saveurs authentiques des fruits rouges. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, le Thermomix simplifie chaque étape pour un résultat garanti.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18-20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 250 g de farine T55
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 200 ml de lait entier
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pincée de sel
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste d’un citron (optionnel)

Préparation des muffins aux framboises Thermomix :

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et graissez vos moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans le bol du Thermomix, placez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez 10 secondes, vitesse 4.
3. Ajout des ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez 20 secondes, vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporation des framboises : Ajoutez délicatement les framboises (si elles sont surgelées, ne les décongelez pas). Mélangez 5 secondes, vitesse 2, sens inverse pour éviter d’écraser les fruits.
5. Cuisson : Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Enfournez pour 18-20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

Variantes Gourmandes

Muffin Framboise Amande Thermomix

Remplacez 50 g de farine par 50 g de poudre d’amande et ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson. Cette version apporte une texture plus moelleuse et un goût subtil d’amande qui se marie parfaitement avec les framboises.

Muffin Chocolat Framboise Thermomix

Incorporez 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte avec les framboises. Le mariage chocolat-framboise est un classique indémodable qui ravira les gourmands. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour intensifier le goût chocolaté.

Muffin Fruit Rouge Thermomix

Variez les plaisirs en mélangeant différents fruits rouges : framboises, myrtilles, mûres ou groseilles. Cette version colorée offre un festival de saveurs et de textures. Utilisez environ 200 g de mélange de fruits rouges au total.

Conseils et Astuces de Chef

Pour des muffins parfaits :

• Ne surmélangez jamais la pâte au risque d’obtenir des muffins durs et élastiques
• Farinez légèrement les framboises avant de les incorporer pour éviter qu’elles tombent au fond
• Utilisez des caissettes en papier de qualité pour un démoulage facile
• La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur

Astuce du chef : Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez 50 ml de lait par la même quantité de yaourt nature. Cette substitution apporte de l’onctuosité et une légère acidité qui sublime les framboises.

Conservation : Conservez vos muffins dans une boîte hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou congelez-les jusqu’à 3 mois.

Accompagnements Gourmands

Ces délicieux muffins se dégustent nature ou peuvent être sublimés par différents accompagnements :

• Un thé Earl Grey ou un café pour le petit-déjeuner
• Une boule de glace vanille pour un dessert gourmand
• Du beurre salé légèrement tartiné pour les amateurs de contraste
• Un coulis de framboises maison pour intensifier le goût fruité
• De la chantilly maison pour les occasions spéciales

Cette recette de muffins aux framboises Thermomix prouve qu’il est possible de créer des pâtisseries délicieuses en un minimum de temps. Le Thermomix révolutionne la préparation en simplifiant chaque étape, permettant même aux débutants d’obtenir des résultats professionnels.

Que vous optiez pour la version classique, le Muffin framboise amande Thermomix plus raffiné, ou le Muffin chocolat framboise Thermomix plus gourmand, chaque variante saura conquérir vos papilles. Ces Muffins Thermomix rapide deviendront rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison pour créer vos propres versions de ces Muffins fruit rouge Thermomix. La cuisine est un art qui se nourrit de créativité et de passion !