Miel au citron et ail

Mis à jour le 8 septembre 2025 par Nicole

Le miel au citron et ail est un remède naturel ancestral reconnu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales et immunostimulantes exceptionnelles. Cette préparation combine les bienfaits du miel brut, riche en enzymes et antioxydants, avec la vitamine C du citron et l’allicine de l’ail, créant un véritable concentré de santé. Traditionnellement utilisé pour renforcer le système immunitaire, soulager les maux de gorge et combattre les infections hivernales, ce mélange constitue une alternative naturelle aux compléments alimentaires industriels.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de macération : 24 heures minimum

Ingrédients pour 250ml de préparation :

– 200g de miel brut non pasteurisé

– 2 citrons bio (jus et zeste)

– 6 gousses d’ail frais

– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)

Préparation du miel au citron et ail :

1. Préparation de l’ail : Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Laissez reposer 10 minutes pour permettre la formation de l’allicine.

2. Préparation du citron : Lavez soigneusement les citrons bio. Prélevez le zeste avec un économe en évitant la partie blanche amère. Pressez le jus et filtrez-le.

3. Mélange : Dans un bocal en verre stérilisé, versez le miel. Ajoutez l’ail haché, le jus de citron, le zeste et le gingembre râpé si désiré.

4. Homogénéisation : Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien incorporer tous les ingrédients.

5. Macération : Fermez hermétiquement et laissez macérer au réfrigérateur pendant au minimum 24 heures avant la première utilisation.

Variantes

Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour ses propriétés décongestionnantes.

Version aux herbes : Incorporez du thym frais ou de la sauge pour renforcer l’action antiseptique.

Version concentrée : Doublez la quantité d’ail pour un effet plus puissant en cas d’infection.

Version douce : Réduisez l’ail de moitié et ajoutez du miel de tilleul pour une version plus douce pour les enfants.

Conseils et Astuces

Conservation : Stockez dans un bocal hermétique au réfrigérateur. La préparation se conserve 3 à 4 semaines.

Qualité des ingrédients : Privilégiez un miel brut, non chauffé, et des citrons bio pour éviter les pesticides.

Dosage : Prenez 1 cuillère à café le matin à jeun pour la prévention, ou 3 fois par jour en cas d’infection.

Astuce anti-odeur : Mâchez quelques graines de fenouil ou du persil frais après la prise pour neutraliser l’haleine.

Optimisation : L’ail haché libère plus d’allicine que l’ail écrasé. Respectez le temps de repos de 10 minutes.

Accompagnements et Utilisations

En boisson : Diluez une cuillère à café dans une tisane chaude ou de l’eau tiède.

En gargarisme : Mélangez avec de l’eau tiède pour soulager les maux de gorge.

En vinaigrette : Utilisez comme base pour une vinaigrette santé sur les salades vertes.

En marinade : Excellent pour mariner les légumes ou parfumer les plats de légumineuses.

En complément : Ajoutez sur des tartines de pain complet avec de l’avocat pour un petit-déjeuner immunisant.

Bienfaits Santé

Cette préparation combine les propriétés antimicrobiennes de l’ail, la richesse en vitamine C du citron et les enzymes bénéfiques du miel. Elle soutient naturellement les défenses immunitaires, aide à lutter contre les infections respiratoires et favorise une bonne digestion.

Le miel au citron et ail représente une approche naturelle et efficace pour maintenir sa santé, particulièrement durant les périodes sensibles comme l’automne et l’hiver. Cette recette simple à réaliser vous permet de créer votre propre remède maison, économique et sans additifs chimiques. N’hésitez pas à adapter les proportions selon vos goûts et vos besoins, tout en respectant les principes de base pour conserver toute l’efficacité de cette préparation ancestrale.