Gaufres sans levure au thermomix

Mis à jour le 31 août 2025 par Nicole

Les gaufres sans levure thermomix maison représentent l’un des plaisirs simples de la pâtisserie familiale. Cette recette sans levure au Thermomix vous permettra de préparer des gaufres moelleuses et savoureuses en un temps record. L’absence de levure simplifie grandement la préparation – plus besoin d’attendre que la pâte lève ! Le Thermomix nous aide à obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène, garantissant des gaufres réussies à chaque fois.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients (pour 8-10 gaufres)

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 400 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)

Préparation des gaufres sans levure thermomix

1. Préparer les ingrédients liquides : Placez les œufs dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 4.
2. Ajouter le lait : Incorporez le lait tiède aux œufs. Mélangez 5 secondes à vitesse 3.
3. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mixez 15 secondes à vitesse 4.
4. Finaliser la pâte : Ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5. Repos (optionnel) : Laissez reposer la pâte 5 minutes pour une texture encore plus moelleuse.
6. Cuisson : Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte au centre de chaque alvéole et cuisez selon les instructions de votre appareil (généralement 3-4 minutes).

Variantes Gourmandes

Gaufres au Chocolat

Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré avec la farine.

Gaufres aux Fruits

Incorporez 100 g de fruits coupés en petits dés (pommes, poires, myrtilles) à la fin de la préparation.

Gaufres à la Noix de Coco

Remplacez 50 g de farine par de la noix de coco râpée et ajoutez un peu de lait si nécessaire.

Gaufres Salées

Supprimez les sucres, ajoutez une pincée de poivre et incorporez 100 g de fromage râpé ou d’herbes fraîches.

Conseils et Astuces

Pour une pâte parfaite :

• Utilisez du lait à température ambiante ou légèrement tiède pour éviter de faire cuire les œufs
• Ne sur-mixez pas la pâte pour garder des gaufres tendres
• Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait progressivement

Pour la cuisson :

• Préchauffez toujours votre gaufrier avant la première utilisation
• Ne soulevez pas le couvercle trop tôt pour éviter de casser les gaufres
• Huilez légèrement le gaufrier seulement pour la première gaufre

Conservation :

• Les gaufres se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique
• Elles peuvent être congelées jusqu’à 1 mois et réchauffées au grille-pain

Accompagnements

Sucrés Classiques

• Sirop d’érable, miel ou confiture
• Pâte à tartiner au chocolat
• Fruits frais et chantilly
• Compote de fruits maison

Gourmandises

• Glace vanille et coulis de fruits rouges
• Caramel au beurre salé
• Crème pâtissière et fruits de saison
• Yaourt grec et granola

Salés Originaux

• Saumon fumé et crème fraîche
• Jambon blanc et fromage fondu
• Avocat écrasé et tomates cerises
• Ratatouille et fromage de chèvre

Cette recette de gaufres sans levure thermomix est parfaite pour les petits-déjeuners improvisés ou les goûters en famille. Sa simplicité d’exécution et la rapidité de préparation en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Le Thermomix garantit une pâte homogène et évite les grumeaux, pour des gaufres toujours réussies. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos goûts et à expérimenter avec les différentes variantes proposées.