Gâteau magique au chocolat au thermomix

Mis à jour le 12 août 2025 par Nicole

Le gâteau magique au chocolat au thermomix est une merveille culinaire qui fascine par sa simplicité et son résultat spectaculaire. Avec une seule pâte, ce dessert se transforme magiquement à la cuisson en trois couches distinctes : une base fondante, un cœur crémeux et un dessus moelleux. Grâce au Thermomix, cette recette devient encore plus accessible et garantit un résultat parfait à chaque fois.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 4 heures minimum

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 500 ml de lait tiède
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation du gâteau magique au chocolat au thermomix :

Étape 1 : Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C
2. Beurrez un moule rectangulaire de 20×30 cm
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Étape 2 : Faire fondre le beurre

1. Placez le beurre dans le bol du Thermomix
2. Programmez 2 min / 60°C / vitesse 2
3. Réservez dans un récipient

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Nettoyez le bol et ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre
2. Mélangez 30 sec / vitesse 4
3. Ajoutez le beurre fondu tiède et la vanille
4. Mélangez 20 sec / vitesse 3
5. Ajoutez la farine et le cacao
6. Mélangez 20 sec / vitesse 4
7. Versez le lait tiède progressivement par l’orifice
8. Mélangez 1 min / vitesse 4
9. Transférez dans un saladier

Étape 4 : Monter les blancs

1. Nettoyez parfaitement le bol (aucune trace de gras)
2. Ajoutez les blancs d’œufs et le sel
3. Montez 3 min / vitesse 3.5 sans gobelet doseur

Étape 5 : Assemblage et cuisson

1. Incorporez délicatement 1/3 des blancs à la pâte au chocolat
2. Ajoutez le reste des blancs en mélangeant très délicatement à la spatule
3. Versez dans le moule beurré
4. Enfournez 45-50 min à 150°C
5. Laissez refroidir complètement avant de démouler

Variantes Créatives

Gâteau magique chocolat-orange : Ajoutez le zeste d’une orange et remplacez la vanille par de l’extrait d’orange.
Version chocolat blanc : Remplacez le cacao par 80g de chocolat blanc fondu et ajoutez 20g de farine supplémentaire.
Gâteau magique aux épices : Incorporez 1/2 cuillère à café de cannelle et une pincée de gingembre en poudre.

Conseils et Astuces

• Température du lait : Le lait doit être tiède, ni chaud ni froid, pour éviter de cuire les œufs
• Montage des blancs : Ils doivent être fermes mais pas trop serrés
• Mélange délicat : Incorporez les blancs progressivement pour préserver leur volume
• Test de cuisson : Le dessus doit être doré et légèrement ferme au toucher
• Patience : Laissez refroidir 4h minimum pour que les couches se forment parfaitement

Accompagnements Gourmands

• Coulis de fruits rouges : Parfait contraste avec le chocolat
• Crème anglaise : Pour encore plus de gourmandise
• Glace vanille : L’accord classique chaud-froid
• Fruits frais : Framboises ou fraises pour l’acidité
• Chantilly : Pour les plus gourmands

Ce gâteau magique au chocolat au Thermomix est la preuve que la pâtisserie peut être à la fois simple et spectaculaire. La magie opère véritablement à la cuisson, créant trois textures distinctes qui raviront petits et grands. C’est le dessert parfait pour impressionner vos invités sans stress, car sa préparation est accessible à tous les niveaux.