Gâteau aux pépites de chocolat avec thermomix

Mis à jour le 20 août 2025 par Nicole

Ce délicieux gâteau aux pépites de chocolat Thermomix est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Moelleux, fondant et parsemé de généreuses pépites de chocolat, il se prépare en un temps record grâce à votre robot culinaire. Cette recette simple et accessible convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers confirmés, garantissant un résultat savoureux à chaque fois.

Ingrédients (pour 8-10 personnes)

• 200g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 3 œufs
• 100ml de lait
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de pépites de chocolat

Préparation du gâteau aux pépites de chocolat Thermomix :

Étape 1 : Préparation du mélange

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm ou moule carré.
3. Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre mou et le sucre.
4. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.

Étape 2 : Incorporation des œufs

1. Ajoutez les œufs un par un.
2. Mélangez 20 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.

Étape 3 : Ajout des ingrédients secs

1. Incorporez la farine, la levure, le sel et l’extrait de vanille.
2. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
3. Ajoutez le lait et mélangez encore 10 secondes à vitesse 3.

Étape 4 : Incorporation des pépites

1. Ajoutez les pépites de chocolat.
2. Mélangez délicatement 5 secondes en sens inverse à vitesse 2.

Étape 5 : Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé.
2. Enfournez pour 35-40 minutes.
3. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.

Variantes

Gâteau aux pépites et noix : Remplacez 50g de pépites par des cerneaux de noix concassés.
Version aux fruits : Ajoutez 100g de fruits confits ou de raisins secs préalablement farinés.
Gâteau marbré : Divisez la pâte en deux, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans une moitié et alternez dans le moule.
Version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.

Conseils et Astuces

• Température des ingrédients : Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
• Pépites qui tombent : Enrobez légèrement les pépites de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau.
• Test de cuisson : Le gâteau est cuit quand il se détache légèrement des bords et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
• Conservation : Enveloppez le gâteau refroidi dans du film plastique, il se conserve 3-4 jours à température ambiante.
• Démoulage : Attendez 10 minutes avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.

Accompagnements

Ce gâteau aux pépites de chocolat Thermomix se déguste parfaitement seul avec un thé ou un café. Pour une touche plus gourmande, servez-le avec :

• Une boule de glace vanille
• Un coulis de fruits rouges
• Une chantilly maison
• Un café gourmand avec des mignardises
• Un chocolat chaud pour les enfants

Cette recette de gâteau aux pépites de chocolat au Thermomix prouve qu’il est possible de réaliser un dessert délicieux et réconfortant en un minimum de temps. La texture moelleuse et les éclats de chocolat en font un incontournable de la pâtisserie familiale. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager lors de vos moments conviviaux.