Ce délicieux gâteau aux pépites de chocolat est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Moelleux, fondant et généreusement parsemé de pépites de chocolat, il se prépare en un temps record grâce au Thermomix, qui garantit une pâte homogène sans effort. Cette recette simple et accessible convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers confirmés, pour un résultat savoureux et réconfortant à chaque fois, idéal pour un goûter ou une pause gourmande.
Préparation : 10 min | Cuisson : 35-40 min | Portions : 8-10 personnes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de pépites de chocolat
Préparation du gâteau aux pépites de chocolat au Thermomix
Étape 1 : Préparation du mélange
Préchauffez le four à 180°C, puis beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm ou un moule carré. Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre mou et le sucre, et mélangez 30 secondes à vitesse 4.
Étape 2 : Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant 20 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.
Étape 3 : Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure, le sel et l’extrait de vanille, puis mélangez 10 secondes à vitesse 3. Ajoutez le lait et mélangez encore 10 secondes à vitesse 3.
Étape 4 : Incorporation des pépites
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement 5 secondes en sens inverse à vitesse 2, pour bien les répartir sans les briser.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir sec.
Conseils & astuces
- Température des ingrédients : sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
- Pépites qui tombent : enrobez-les légèrement de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau à la cuisson.
- Test de cuisson : le gâteau est cuit quand il se détache légèrement des bords et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
- Démoulage : attendez 10 minutes avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
Variantes
- Aux pépites et noix : remplacez 50 g de pépites par des cerneaux de noix concassés.
- Version aux fruits : ajoutez 100 g de fruits confits ou de raisins secs préalablement farinés.
- Gâteau marbré : divisez la pâte en deux, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao dans une moitié et alternez dans le moule.
- Version sans gluten : remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
Conservation
Enveloppez le gâteau refroidi dans du film plastique : il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante. Il est préférable de le cuire immédiatement après préparation de la pâte, pour conserver tout l’effet de la levure chimique.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du chocolat noir haché à la place des pépites ?
Absolument. Hachez 150 g de chocolat noir en morceaux irréguliers pour un goût plus intense et des éclats fondants.
Comment éviter que mon gâteau soit trop sec ?
Surveillez attentivement la cuisson et réduisez le temps si votre four chauffe fort. Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires à la pâte.
Que faire si je n’ai pas de moule à cake ?
Utilisez un moule rond de 22 cm ou des moules individuels, en adaptant le temps de cuisson (15 à 20 minutes pour des minis gâteaux).
