Crêpes à la bière au Thermomix

Mis à jour le 14 septembre 2025 par Nicole

Les crêpes à la bière au Thermomix sont une alternative gourmande aux crêpes classiques, offrant une texture moelleuse et aérienne grâce à l’action de la levure et des bulles de bière.
Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou un goûter réconfortant.
L’utilisation du Thermomix permet d’obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux en un temps record.

La bière apporte une légère touche aromatique et aide à obtenir une texture plus légère tout en améliorant la tenue des crêpes à la cuisson.
Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez utiliser une bière sans alcool ou la remplacer par de l’eau gazeuse.
Découvrez cette recette facile et rapide pour réussir des crêpes épaisses et moelleuses avec votre Thermomix !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients de la recette :

250 g de farine
30 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
3 œufs
250 ml de lait
125 ml de bière blonde
50 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Beurre ou huile pour la cuisson

Comment faire la recette des crêpes à la bière au Thermomix :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans le bol du Thermomix, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélanger 10 secondes / vitesse 5 pour homogénéiser les ingrédients secs.
Ajouter les œufs, le lait, la bière et le beurre fondu.
Mixer 30 secondes / vitesse 6 jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Optionnel : ajouter le rhum et mixer 5 secondes / vitesse 4 pour bien l’incorporer.
Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour permettre à la levure d’agir et obtenir une texture plus aérée.

Étape 2 : Cuisson des crêpes

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle en formant une crêpe épaisse.
Laisser cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Répéter l’opération avec le reste de la pâte en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe.

Étape 3 : Dégustation

Servir les crêpes épaisses chaudes, accompagnées de sucre, de miel, de confiture, de pâte à tartiner ou simplement d’un filet de citron.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des fruits frais ou une chantilly maison.

Conseils et variantes

Version plus légère : Remplacez le lait par du lait d’amande ou d’avoine et le beurre par de l’huile de coco.
Pour plus de saveur : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un zeste d’orange râpé dans la pâte.
Conservation : Les crêpes épaisses se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de servir.

Conclusion

Grâce à votre robot, cette recette de crêpes à la bière au Thermomix est un jeu d’enfant !
Faciles à réaliser, moelleuses et délicieusement parfumées, elles sauront vous ravir.
N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à partager votre expérience en commentaire !