Mis à jour le 4 août 2025 par Nicole
Rien ne vaut le parfum délicat d’une compote de poires au cookeo faite maison pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Grâce au Cookeo, cette gourmandise traditionnelle devient un jeu d’enfant ! En quelques minutes seulement, transformez de simples poires en une compote onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner vos desserts, agrémenter vos yaourts ou simplement savourer à la petite cuillère.
Cette recette ultra-simple sublimera la saveur naturellement sucrée des poires, que vous pourrez personnaliser selon vos envies avec une pointe de cannelle, un soupçon de vanille ou un trait de citron. Le Cookeo préserve tous les arômes tout en vous offrant la praticité d’une cuisson rapide et sans surveillance.
Préparez-vous à redécouvrir le plaisir d’une compote authentique, prête en un temps record !
Ingrédients (pour 4-6 personnes)
1 kg de poires mûres (Conference, Williams ou Comice)
2 cuillères à soupe de sucre (ajustable selon le goût)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 bâton de cannelle (optionnel)
2 clous de girofle (optionnel)
100 ml d’eau
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes au Cookeo
Temps total : 30 minutes
Étapes de réalisation de la compote de poires au cookeo :
Préparation des poires : Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille moyenne.
Assemblage : Placez les morceaux de poires dans la cuve du Cookeo. Ajoutez le sucre, le jus de citron et l’eau. Si vous souhaitez parfumer votre compote, ajoutez le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Cuisson : Sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » et programmez 15 minutes. Le Cookeo se chargera de la montée en pression automatiquement.
Décompression : Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis effectuez une décompression manuelle.
Finalisation : Ouvrez le Cookeo, retirez les épices si vous en avez utilisé. Écrasez légèrement les poires à la fourchette pour obtenir la texture désirée, ou laissez en morceaux pour une compote plus rustique.
Variantes Gourmandes
Compote de Poires à la Vanille au Cookeo
Remplacez la cannelle par une gousse de vanille fendue en deux. L’arôme délicat de la vanille se marie parfaitement avec la douceur des poires.
Compote Poires-Pommes au Cookeo
Mélangez 500g de poires avec 500g de pommes pour une compote plus complexe en saveurs. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Compote de Poires au Gingembre au Cookeo
Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une note épicée et rafraîchissante.
Version Sans Sucre Ajouté au Cookeo
Utilisez uniquement le sucre naturel des fruits. Choisissez des poires bien mûres et ajoutez éventuellement une pomme très sucrée.
Conseils et Astuces
Choix des poires : Privilégiez des poires mûres mais encore fermes. Les variétés Conference et Williams sont idéales pour la compote de poires au cookeo.
Texture personnalisée : Pour une compote lisse, mixez après cuisson. Pour une texture granuleuse, écrasez simplement à la fourchette.
Conservation optimale : La compote se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Astuce anti-oxydation : Le jus de citron empêche les poires de brunir et apporte une note acidulée qui équilibre la douceur.
Épices alternatives : Testez la cardamome, l’anis étoilé ou le thym frais pour des saveurs originales.
Accompagnements Suggérés
Petit-déjeuner
Sur du yaourt grec avec des noix concassées
Tartinée sur du pain complet grillé
Mélangée à du fromage blanc et des céréales
Desserts
En garniture de crumble ou de tarte
Accompagnée de sablés maison
Avec une boule de glace vanille
Goûter
Nature dans un petit pot
Avec des biscuits à la cuillère
En smoothie bowl avec des fruits frais
Cette compote de poires au Cookeo est un dessert sain et naturel, parfait pour toute la famille. Simple à réaliser, elle met en valeur le goût authentique des poires tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels grâce à la cuisson vapeur du Cookeo.
Peut-on congeler cette compote ?
Oui, la compote se congèle parfaitement pendant 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant consommation.
Faut-il éplucher les poires obligatoirement ?
Non, vous pouvez garder la peau si les poires sont bio et bien lavées. La peau apporte des fibres supplémentaires.
Comment adapter la recette pour des bébés ?
Supprimez le sucre et les épices. Mixez finement après cuisson pour obtenir une purée lisse adaptée dès 6 mois.
Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 8 minutes et diminuez la quantité d’eau car elles sont déjà cuites.
Ma compote est trop liquide, que faire ?
Utilisez le mode « Dorer » du Cookeo sans couvercle pendant quelques minutes pour faire évaporer l’excédent d’eau.
Peut-on remplacer le sucre blanc ?
Absolument ! Utilisez du miel, du sirop d’érable, du sucre de coco ou de la cassonade selon vos préférences.
Combien de temps se conserve la compote ?
5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique, ou 3 mois au congélateur.
Je vous invite à découvrir des recettes simples, gourmandes et de saison, testées et approuvées.
Je partage aussi des recettes avec robots de cuisine pleines de saveurs.
Bienvenue chez moi pour un instant gourmand.