Boulettes de courgettes et haricots au four , un délice pour votre entrée, apéro de soirée ou juste accompagner votre plat des spaghettis ou autres pâtes , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 courgettes
– 75 g de haricots blancs
– 100 g de chapelure
– 1 c.à.s de graines de lin moulues
– 3 c.à.s d’eau
– 1 c.à.s d’huile
– 25 g de persil frais finement haché
– 1/2 c.à.s de zeste de citron
– 1/2 c.à.s d’origan séché
– 2 gousses d’ail
– 1/2 c.à.s de basilic séché
– 1/2 c.à.c d’oignon en poudre
– 1/4 c.à.c de flocons de piment
– 1/2 c.à.c de sel
– 1/4 c.à.c de poivre
PRÉPARATION:
Pour les les haricots blancs soit vous utilisez celles du conserve soit vous les faites tremper toute la nuit dans une casserole.
Mélangez les graines de lin avec 3 c.à.s d’eau puis laissez de côté, chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Râpez les courgettes avec une râpe, essorez-les avec un torchon propre puis égouttez les haricots blancs et mixez-les dans le bol de votre mixeur.
Chauffez l’huile dans une poêle puis faites revenir les courgettes avec gousses d’ail émincées pendant 6 minutes à feu moyen en remuant avec la spatule.
Mettez-les dans une passoire, appuyez avec une cuillère pour dégager le surplus de liquide puis laissez-les refroidir 10 à 12 minutes.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus votre mélange de graines de lin, persil, origan, basilic, zeste de citron, oignon, chapelure, haricots écrasés, sel, poivre, piment.
Puis mélangez le tout à la main pour avoir une pâte, façonnez vos boulettes et placez-les sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Retournez-les puis prolongez la cuisson pour 15 autres minutes.
Enfin voila vos boulettes de courgettes et haricots au four, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !