salade piemontaise, la salade traditionnelle.

salade piemontaise

INGRÉDIENTS

250 g de jambon en épaule
4 pommes de terre chair ferme type charlotte
3 œufs
8 gros cornichon
2 tomates fermes
Pour la mayonnaise ou + léger :
fromage blanc
1 c.à.c d’huile
1 c.à.c vinaigre
moutarde
sel, poivre
PRÉPARATION

Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes, à l’eau bouillante salée.
Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés.
Faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante laissez-les refroidir.
Lavez les tomates, épépinez et détaillez-les en petits cubes.
Disposez les tomates dans un saladier, ajoutez les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.
Ecaillez les œufs durs, pelez les pommes de terre, coupez l’ensemble en dés et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez délicatement avec la mayonnaise et placez au réfrigérateur 1 heure, avant de consommer….. Bon appétit !



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