gateau ganache chocolat blanc
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat blanc
450 g de sucre en poudre
250 g de beurre
250 ml de lait
250 g de farine de blé
75 g de farine a gâteau
1 c.à.c d’extrait de vanille
2 œufs
Pour la ganache au chocolat blanc :
125 ml de crème fraîche
300 g de chocolat blanc
PRÉPARATION
D’abord commencez par préchauffer votre four à 160 °C.
Cherchez un moule ronde – 18 cm de diamètre – beurrez le et faites le couvrir par du papier sulfurisé.
Dans une casserole mélangez à la fois le beurre, le chocolat, le sucre et le lait.
Sur un feu doux laissez chauffer afin d’obtenir une préparation lisse.
Ensuite versez le contenu de la casserole dans un saladier et laissez refroidir pendant 30 minutes.
Faites battre les œufs dans un bol…
Incorporez ensuite au fouet les 2 sortes de farine, l’extrait de vanille et les œufs battus.
Une fois c’est fait versez votre pâte dans le moule.
Faites couvrir votre moule par une feuille d’aluminium
Ensuite placez-le au four pour une cuisson d’environ 1 heure.
Maintenant préparez la ganache au chocolat blanc.
Dans une casserole portez la crème fraîche à ébullition puis ajoutez dessus le chocolat blanc en morceaux.
Mélangez-bien afin de faire fondre le chocolat.
Couvrez votre casserole puis placez la 30 minutes au réfrigérateur,
Veillez à ce que votre ganache soit assez souple pour l’étaler facilement.
Une heure passée sortez le gâteau du four et retirez la feuille d’aluminium.
Laissez reposer votre gâteau dans le moule 10 minutes.
Démoulez-le sur une grille et laissez le refroidir.
Avant de servir, posez le gâteau sur un plat et recouvrez-le de ganache au chocolat blanc
une déco avec du chocolat ferrero rocher…
Avec la recette gateau ganache chocolat blanc, régalez vous bien … Bon appétit !