Une délicieuse variation des brownies traditionnels qui ajoutent une touche d’intensité caféinée à ce classique irrésistible, les brownies Espresso.
Avec leur mariage parfait entre la richesse du chocolat et la profondeur du café, ces brownies sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de café.
Dans cette recette, nous allons vous guider à travers les étapes simples pour préparer ces brownies espresso à la maison, qui vous séduiront à chaque bouchée.
Que vous soyez un amateur de café ou un fan de brownies, cette recette vous fera succomber à la fusion de ces deux plaisirs gourmands.
Préparez-vous à épater vos papilles avec notre recette de brownies espresso !
Ingrédients :
200 g de chocolat noir (à 70% de cacao)
115 g de beurre non salé
2 cuillères à soupe de café moulu (espresso)
3 gros œufs
200 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de cacao non sucrée
1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation des brownies espresso :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le café moulu et mélangez bien. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’œufs et de sucre, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la poudre de cacao et la levure chimique.
Ajoutez le mélange sec à la pâte au chocolat et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides
(il ne doit pas être complètement sec). Ne surcuisez pas les brownies pour qu’ils restent moelleux.
Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Une fois refroidis, coupez les brownies en carrés et dégustez-les avec une tasse de café ou d’espresso.
Ces brownies à l’espresso sont riches en saveurs chocolatées et caféinées.
Ils sont parfaits pour les amateurs de café et pour tous ceux qui apprécient les desserts moelleux et gourmands. Profitez-en !