Cette recette traditionnelle a été transmise de génération en génération et a résisté à l’épreuve du temps en tant que symbole de la gastronomie française. La combinaison d’un poulet tendre, de légumes aromatiques et d’une sauce riche et veloutée fait des blanquette de poulet aux carottes un plat un favori parmi les amateurs de cuisine et les cuisiniers amateurs.
Ingrédients : pour 4 personnes
4 blancs de poulet
2 carottes
1 poireau
1 oignon
20 cl de crème liquide
vin blanc sec
huile
sel
Poivre
Préparation du blanquette de poulet aux carottes
Commencez par pelez les carottes et rincez-les.
Ensuite lavez et épluchez le poireau et coupez-les en rondelles.
Puis épluchez, lavez l’oignon puis, détaillez-le également en rondelles.
Découpez ensuite votre blanc de poulet en dés.
Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole au feu.
Puis faites-y dorer les morceaux de poulet avec les oignons et le poireau.
Ensuite, ajoutez-y les carottes puis, du sel et un peu de poivre, mélangez bien le contenu.
Couvrez après votre casserole et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ensuite, ajoutez-y 1/2 verre de vin blanc et laissez chauffer un peu avant d’ajouter également la crème liquide.
Mélangez bien le contenu de la casserole et adoucissez le feu et laissez poursuivre la cuisson pendant 10 autres minutes.
A la fin de la cuisson, retirez la casserole du feu et servez votre plat. avec de la tagliatelle si vous désirez…
régalez vous bien … Bon appétit !